মিজানুর রহমান মিলন, শাজাহানপুর (বগুড়া) প্রতিনিধি: বগুড়ার শাজাহানপুর উপজেলার আমরুল ইউনিয়নের ফুলকোট মোবারক মার্কেটে ঝাল মুড়ি,   বারভাজি মাখামাখি বিক্রি করতে ব্যাস্ত  বাবলু সাকিদার । তার এই  ঝাল মুড়ি, বারভাজি মাখামাখি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে ক্রেতাদের  মাঝে । আগে শুধু এক পদের ঝাল মুড়ি বিক্রি করলেও  সময়ের সাথে পাল্লা দিয়ে বেড়েছে পদের সংখ্যা । স্বাদে এনেছেন ভিন্নতা । যা মন কেড়েছে ছোট বড় সবার । তাই প্রতিদিন বিভিন্ন পদের ঝাল মুড়ি, বারভাজি মাখামাখির স্বাদ নিতে ছুটে আসছেন ক্রেতারা । জানা যায়, ফুলকোট মোবারক মার্কেটের বিদ্যুৎ এর চায়ের স্টলের   উত্তর পাশে  বাবলু সাকিদারের বারভাজির দোকান । বিশেষ কায়দায় তৈরি দোকানটিতে বাইরের ধুলাবালি ঠেকাতে ব্যবহার করা হয়েছে  কাঠের তৈরি  র‍্যাক ।তাতে লাগানো হয়েছে সচ্ছ কাঁচ ।  তার দোকানের ঝাল মুড়ি, বারভাজি মাখামাখি খাওয়ার পাশাপাশি চলে অনেকের আড্ডা । শেষে তৃপ্তি নিয়ে ফেরেন ভোজনরসিকরা । প্রতিদিন বিকেল থেকে রাত সাড়ে দশটা পর্যন্ত ঝালমুড়ি,  বারভাজি মাখামাখি বিক্রি করেন  ৬০  বছর বয়সী বাবলু সাকিদার । সাথে সহযোগীতা করেন বগুড়া সরকারি আজিজুল হক কলেজে  অনার্স  প্রথম বর্ষে অধ্যায়নরত তার ছেলে  মোঃ রাজু মিয়া । তার বিক্রি করা ঝাল মুড়ির পদ গুলোর মধ্যে আছে আলু ঝাল মুড়ি, ছোলা ঝাল মুড়ি,ও ডিম ঝাল মুড়ি।  ১০ টাকা শুরু করে ৩০ /৫০ টাকা  ঝালমুড়ি, বারভাজি মাখামাখি পার্সেল করে বিক্রি করেন তিনি  । বারভাজি মাখামাখি খেতে আসা  রামপুর  গ্রামের জনপ্রিয় রেফারি  শিক্ষক সোহেল রানা হেলাল জানান,বাবলু সাকিদারের বারভাজি মাখামাখির আলাদা স্বাদ রয়েছে । এটি মুখরোচক খাবার,স্বাদের ভিন্নতার জন্য  সুযোগ পেলেই বারভাজি মাখামাখি খেতে আসেন তিনি । মোবারক মার্কেটের অনেক ব্যবসায়ী বলেন,প্রতিদিন কাজ শেষে বাড়ি ফেরার পথে বাবলু সাকিদারের ঝালমুড়ি,  বারভাজি মাখামাখি খাই, বাড়িতে বাচ্চাদের জন্য নিয়ে যাই । এটা খুব মজাদার । বাবলু সাকিদারের ঝালমুড়ি, বারভাজি মাখামাখি ব্যাপক জনপ্রিয় হয়ে উঠার  কারণে আশেপাশের বিভিন্ন গ্রাম থেকে  লোকজন  ভীড় জমায়  ফুলকোট মোবারক মার্কেটে বাবলু সাকিদারের বারভাজি মাখামাখির দোকানে ।